西海茶事跨界艺术展第二回·茶之美
功夫茶，是中国传统茶文化中的精髓。功夫茶道所蕴含的中国精神，具有非常丰富的内涵和表现形式。现如今很多人常常将茶艺等同于茶道，这是对中国传统茶文化的一种误解和判读。中国茶文化不仅仅是一种饮食文化的过程，更是对中华民族精神的具体折射。以功夫茶为代表，它是具有鲜明中国文化特征的一种文化现象，也是中国茶道的精神根本「精行俭德」的具体体现。
西海茶事跨界艺术展第三回，以「茶之道」为核心主题，邀请潮州、香港、台湾、澳门、马来西亚功夫茶的传承人和代表人齐聚西海，深入探讨「功夫茶」的历史发展和精神内核，旨在让更多人关注和正确理解中国茶道精神，和西海茶事一起做中国茶文化传承的主力军。
茶为国体。茶，是中华民族的举国之饮，它发于神农，闻于鲁周公，兴于唐朝，盛于宋代，在漫长的岁月中，中华民族在茶的培育，品饮，应用，以及对茶文化的形成和发展上，为人类文明留下绚丽光辉的一页。茶不仅是中国五千年的传统文化，更是今天民族复兴，文化自信的源泉，是中国人的民族尊严。
本回「功夫知道」全球华人功夫茶大会高峰论坛，西海茶事将邀请来自潮州、香港、澳门、台湾和马来西亚五地的功夫茶传承人和代表人，共同分享各地的功夫茶冲泡方法和演变过程，探讨功夫茶的传承之道。我们讨论在传统的时候，不只是想一味地遵循历史、崇尚保守，而是通过沿袭古时优秀习俗、文化、艺术、道德乃至制度，守住属于中华民族的优秀精神。
| 国家级非物质文化遗产项目“潮州工夫茶艺”代表性传承人 |
潮州，工夫茶文化于中国影响最为深远、传承最为悠久的地区，在这片不可一日无茶的土地上，这门茶事技艺究竟有何神奇之处，既能深入当地人的日常，又可远播海外？它的核心内涵到底是什么？且听“潮州工夫茶”非遗传承人叶汉钟老师现场娓娓道来。
| 香港著名茶学家 |
功夫茶席间是生活礼仪中完全排除尊卑上下的等级，只有宾主之间相互尊重的表述，主先让客，客必尊主，宾主之情尽在举杯啜饮间的神光凝视体现，突破礼仪中的尊卑，铸造出一种最高的人文关系，是以广为流传。
| 台湾中华工夫茶协会创办人，涤烦茶事主理人 |
中国台湾，闽南粤东工夫茶向外开枝散叶的重要一站，区别于以藏养、高焙火为特色的南洋工夫，以及追求茶之本质呈现、重茶仪之礼的香港工夫茶，台湾地区的工夫茶文化现状如何，又有哪些自己的特色？茶为涤烦子，酒为忘忧君，泡上茶，听一听涤烦茶寮主人、台湾茶人王介宏讲述的台湾特色工夫茶。
| 澳门茶艺专业人员协会会长 |
作为中西方文化交流和茶叶外销重要窗口的澳门，从十七世纪开始，随着茶业贸易的兴盛，海内外文化交流的深入，几百年间这里形成了独具自身特色的茶事文化。流行于闽南潮州的工夫茶，伴随多次移民风潮被带到了澳门。相比工夫茶外传的港台、南洋等地，澳门当地的茶文化具有哪些特点？工夫茶在那里的发展又呈现怎样的状态？我们将跟随澳门茶艺专业人员协会会长陈佩兰女士的讲述，一探濠江茶事与工夫茶的昨天、今天和明天。
| 南洋印记茶文化协会主席，南洋茶事生活节策展人 |
十九世纪，清廷软弱，战乱频生，大批沿海省份的国人迁徒到东南亚、马来半岛。也正是这股下南洋的热潮，不仅把国内的饮食习惯带到了当地，也将以工夫茶为代表的东方茶事文化，传至南洋。工夫茶传至南洋后，有哪些坚守和创新？我们不妨跟随钻研茶艺三十余年、马来西亚粤籍华人、南洋印记茶文化协会主席赵美玲的讲述，一探究竟。
| 中国社会科学院哲学所美学研究员 |
| 故宫博物院古陶瓷研究中心客座研究员
前台北故宫博物院研究员 |
中国是茶文化的发源地，是茶与文化的有机结合。正如功夫茶不同地区不同流派一样，在世界上的很多地方的饮茶文化和习惯都是从中国流传出去的。探源功夫茶，才能理解功夫茶，也才能学好功夫茶。
西海茶事举办首届全球功夫茶大会高峰论坛，以功夫茶为代表，以此连接全世界的华人，共同守护文化国粹，让中国茶文化在时代融合和文化创新中，更好地得到传承与发展。
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